المكونات:
– 1 ¼ كوب (165 gm)دقيق أبيض
– 2 معلقة(14 gm) كبيره خميره
– 1 كوب(125 gm) ماء دافئ
– ½ معلقة(2 gm) ملح
الطريقة:
– استخدمي عجان سوناي وثبتي ملحق العجن جيدا. وفي وعاء الخلط، زودي الدقيق بعد ما تصفيه وحطي الخميرة وبعد كدهنص معلقة صغيره ملح مع إضافة الماء الدافئ.
– اخلطي المكونات في العجان مع بعض لحد ما العجينة تبقى متماسكة.
– اعملي كره من العجين وضعيها في طبق مرشوش عليه دقيق وبسكينه احفري علامة x خفيفة.
– غطي العجينة بورق نايلون ((stretch لمدة ساعة تقريبا لحد لما حجم العجينة يكبر وتبقى لينه جدا.
– حطي العجينة على طاوله مرشوشه بالدقيق وافرديها بالنشابة وسيبيها شويه.
– وبكده بتكون العجينة جاهزة للاستعمال.
معلومة تهمك: للحصول على أفضل قرمشه، رشي رشة زيت زيتون على وش البيتزا قبل ما تطلع من الفرن ب 30 ثانيه.
and then