سوناي بتقدملك طريقة سهلة و لذيذة لعمل موس الفانيليا و الشوكولاتة باستخدام عجان ميكسي من سوناي
المكونات :
5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
5 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
1 علبة، 1/4 أونصة من الجيلاتين غير المنكه
5 ملاعق كبيرة من الحليب
1 كوب من الماء البارد
مكونات موس الفانيليا:
1 كوب من الحليب، 2% أو الحليب الكامل
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
2 علبة، 1/2 أونصة من الجيلاتين غير المنكه
1 كوب + 2 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
قشدة الحامضة
كريمة المخفوقة الثقيلة
الطريقة :
في عجان سوناي اخلطي السكر ، بودرة الكاكاو ، الجلاتين ، الماء ، الحليب
ضعي الخليط علي نار متوسطة و اتركيها حتي تغلي مع التحريك باستمرار
ثم اتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة و نصف
لتحضير موس الشوكولاتة في وعاء اخلطي كوب حليب ، معلقة صغيرة فانيليا ، الجيلاتين و امزجيهم علي نار متوسطة حتي يظهر البخار دون أن تغلي تم اتركيه يبرد
في وعاء اخر اخفقي السكر و الكريمة الحامضة باستخدام مضرب كنترول من سوناي
ضعي كريمة الخفق فوق مزيج الكريمة الحامضة و اخفقيهم علي سرعة منخفضة باستخدام مضرب كنترول من سوناي وزعي الموس علي ٦ أكواب ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة ثم اسكبي ٤ ملاعق من جيلية الشوكولاتة فوق الموس ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ٤ – ٥ ساعات و بالهنا و الشفا
and then