سوناي بتقدملك طريقة عمل كيكة التيراميسو باستخدام عجان ميكسي من سوناي
المكونات :
6 صفار بيض كبير
150 جرام سكر حبيبي
1 كوب قهوة قوية، مبردة
2 ملعقة كبيرة من مشروب القهوة (اختياري)
450 جرام من جبن الماسكاربوني، في درجة حرارة الغرفة
1 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 عبوة (200 جرام) من بسكويت ليدي فينجرز
مسحوق كاكاو غير محلى للتزيين
برادة شوكولاتة داكنة للتزيين (اختياري)
الطريقة :
في عجان ميكسي من سوناي اخفقي صفار البيض والسكر بقوة حتى يصبح الخليط سميكًا
أضيفي جبنة الماسكاربوني حتى تمتزج جيدًا، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط
امزجي الإسبريسو المبرد أو القهوة مع مشروب القهوة إذا كنت تستخدمينه
اخفقي الكريمة الثقيلة مع خلاصة الفانيليا حتى تتكون قمم متوسطة الصلابة
اخفقي الكريمة المخفوقة برفق في خليط الماسكاربوني حتى تمتزج جيدًا
جهزي التيراميسو: اغمسي كل بسكويتة بسرعة في خليط الإسبريسو، مع الحرص على عدم نقعها. رتبي طبقة من البسكويت المغموسة في قاع طبق التقديم
افردي نصف خليط الماسكاربوني فوق البسكويت . كرري نفس الخطوات مع طبقة أخرى من أصابع البسكويت وخليط الماسكاربوني المتبقي
غطي التيراميسو وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل، مما يسمح للنكهات بالامتزاج معًا
قبل التقديم، رشي مسحوق الكاكاو غير المحلى وزينيه برقائق الشوكولاتة الداكنة
and then