سوناي بتقدملك طريقة عمل كيكة العسل باستخدام مضرب كنترول سوناي
المكونات :
مكونات الكيك
70 جرام زبدة غير مملحة
2 ملعقة كبيرة عسل
1 كوب سكر
3 بيضات
1 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
3 أكواب دقيق
مكونات الكريمة :
200 جرام زبدة غير مملحة
8 أو جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
أو كريمة مخفوقة ثقيلة
الطريقة :
ضعي العسل و الزبدة و السكر في وعاء علي حمام بخار
في وعاء منفصل اخفقي البيض مع صودا الخبز و اخفقيهم جيدا باستخدام مضرب كنترول من سوناي ثم ضفية إلي خليط العسل و الزبدة و السكر و استمري في التقليب
اطهي الخليط لمدة 30 إلي 40 دقيقة حتي يغمق اللون
ضيفي الفانيليا و اتركي الخليط جانبا لمدة 10 دقايق ثم ضيفي الدقيق
سخني فرن سوناي بلس إلي 350 درجة
قسمي العجين إلي 12 – 14 قطعة متساوية افردي كل قطعة من العجين علي شكل دائرة
اخبزي كل طبقة من طبقات الكيك
بمجرد خروج طبقات الكيك من الفرن اتركها تبرد
في وعاء منفصل اخفقي الزبدة مع الجبن الكريمي باستخدام مضرب كنترول من سوناي حتي تصبح قواما ناعما ضيفي الكريمة المخفوقة الثقيلة و اخفقيهم حتي تحصلي علي قوام متماسك
اخفقي الزبدة مع الجبن الكريمي حتى يصبح قوامها ناعمًا. أضيفي الكريمة المخفوقة الثقيلة واخفقي حتى تحصلي على قوام متماسك لا تفرطي في الخلط، وإلا ستتحول الكريمة المخفوقة الثقيلة إلى زبدة).
قومي بتغطية طبقة من الكيك بالكريمة ثم ضعي طبقة أخرى فوقها. كرري العملية حتى تنتهي من تغطية كل الطبقات. قومي بتغطية الجزء الخارجي من الكيك بالكريمة المتبقية.
قومي بتفتيت قطع الكيك المتبقية في خلاط بلاي من سوناي واستخدميها لتزيين جوانب الكيك. اتركي الكيك يتماسك في الثلاجة طوال الليل. قبل التقديم، اتركي الكيك في درجة حرارة الغرفة لتتكون الرطوبة. قومي بتقطيعه واستمتعي به!
and then