سوناي بتقدملك طريقة سهلة و لذيذة لعمل كيكة الجزر بالجبنة باستخدام عجان ميكسي من سوناي
المكونات :
3/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 بيضات كبيرة
1 كوب سكر حبيبي
2/3 كوب قرع معلب
1 كوب جزر مبشور
1/2 كوب جوز مفروم (اختياري)
سكر بودرة للتزيين
كريمة الجبن:
8 أونصة جبن كريمي، طري
1/4 كوب زبدة غير مملحة، طرية
1 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
الطريقة :
سخني فرن سوناي بلس إلى 190 درجة مئوية . جهزي صينية رول جيلي مقاس 10 × 15 بوصة عن طريق دهنها برذاذ الطهي وتبطينها بورق زبدة ثم دهن ورق الزبدة أيضًا.
في عجان ميكسي من سوناي امزجي الدقيق متعدد الأغراض ومسحوق الخبز وصودا الخبز والقرفة المطحونة وجوزة الطيب المطحونة والزنجبيل المطحون
في وعاء منفصل أكبر، اخفقي البيض الكبير والسكر الحبيبي معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا وجيد التهوية باستخدام مضرب كنترول من سوناي .
ضيفي الجزر المبشور وخلاصة الفانيليا إلى خليط البيض. قلبي برفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
في عجان سوناي امزجي المكونات الجافة تدريجيًا في الخليط الرطب، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. يجب أن يكون الخليط متجانسًا للحفاظ على قوامه الخفيف.
وزعي الخليط بالتساوي على صينية رول الجيلي المحضرة.
اخبزي الكعكة في فرن سوناي المسخن مسبقًا لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يتحول لون الكعكة إلى البني الذهبي. أثناء خبز الكعكة، جهزي الحشوة.
للحشوة
في عجان سوناي، اخفقي الجبن الكريمي الطري والزبدة غير المملحة معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي خلاصة الفانيليا والسكر البودرة، واخلطي حتى يصبح الحشو متجانسًا وكريميًا.
بمجرد خبز الكعكة، استخدمي سكينًا لفك الحواف برفق. اقلبي الكعكة على منشفة مطبخ مرشوشة بسخاء بسكر البودرة.
باستخدام المنشفة للمساعدة، لفي الكعكة من أحد الطرفين إلى الطرف الآخر، لتكوين لفافة محكمة. اتركي الكعكة الملفوفة لتبرد تمامًا، وقد يستغرق ذلك حوالي ساعة.
بعد أن تبرد الكعكة، افرديها بعناية ووزعي حشوة الجبن الكريمي بالتساوي على السطح بالكامل. لفي الكعكة مرة أخرى، هذه المرة بدون منشفة، ولفيها بإحكام بغلاف بلاستيكي. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للسماح للحشوة بالتماسك.
قبل التقديم ورشيها بسكر البودرة الإضافي إذا رغبت في ذلك، وقطعيها إلى قطع للتقديم و بالهنا و الشفا .
and then